科普介绍：
1，肠道健康：
除去病毒细菌、非食物（比如金属）损伤肠道健康外，摄入不足或超量的食物也能引起肠道结构和功能的变化甚至损伤。主要体现在：1，肠道结构受损或更新修复慢, 2，肠道的消化与吸收功能（比如分泌的蛋白酶和淀粉酶）降低，3，肠道黏膜与淋巴组织的免疫能力下降，比如识别或清除细菌的能力降低，4，肠道内分泌和神经组织的功能降低或障碍。http://www.foodchina.org/rye/
2，人体健康与代谢综合征：
肥胖 http://www.who.int/topics/obesity/zh/index.html
心血管病 http://www.who.int/topics/cardiovascular_diseases/zh/index.html
糖尿病 http://www.who.int/topics/diabetes_mellitus/zh/index.html
3，食品安全：
掷出窗外 http://www.zccw.info/
人民网--食品安全新闻 http://scitech.people.com.cn/GB/25509/146686/index.html
世界卫生组织--食品安全 http://www.who.int/topics/food_safety/zh/
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