主要研究领域与方向:
1，功能食品：改善胃肠功能与腹型肥胖等代谢综合征的功能食品/特医食品；
2，食品分子营养：植物多酚与氨基酸的代谢机制，调节肠道屏障功能、菌群与免疫的机制；
3，农产品深加工：农产品与农副资源的高值化利用。
基于NMR代谢组学技术分析寡糖对炎症性大鼠肠道代谢物质影响
寡糖对大鼠结肠紧密连接蛋白occludin的影响
主要研究领域与方向:
1，功能食品：改善胃肠功能与腹型肥胖等代谢综合征的功能食品/特医食品；
2，食品分子营养：植物多酚与氨基酸的代谢机制，调节肠道屏障功能、菌群与免疫的机制；
3，农产品深加工：农产品与农副资源的高值化利用。
基于NMR代谢组学技术分析寡糖对炎症性大鼠肠道代谢物质影响
寡糖对大鼠结肠紧密连接蛋白occludin的影响